전통적인 물리적 방식은 사탕수수를 사탕수수 주스로 직접 짜서 냄비에 넣고 계속 가열하여 섞고, 안의 수분은 시럽으로 증발하는 것이다. 이 중 설탕을 끓이는 과정은 매우 중요하며, 6 개의 공정이 필요하며 4 시간 정도 걸립니다. 이 과정에서, 반드시 직원들이 끊임없이 저어서 찌꺼기를 걸러내야 한다.
수제 설탕을 만드는 오래된 방법은 수천 년의 오래된 기술을 완전히 채택했다. 생산 라인에 사용되는' 꼬치 냄비' 와' 직풍로' 는 완전히 수작업으로 요리하는 것이다. 사탕수수의 즙을 짜는 것부터 최종 완제품 저장까지, 화학 물질이나 첨가물을 인위적으로 첨가하지 않고 완전히 물리적 방법을 사용한다.
확장 데이터:
수제 흑설탕 선택 방법:
1. 흑설탕 단면에 밀집된 구멍이 있는지 관찰해 흑설탕의 품질을 판단한다. 구멍이 촘촘할수록 흑설탕의 질이 좋다.
2. 양질의 흑설탕은 사탕수수 주스의 맑은 향기가 있는데, 방금 짜낸 것 같다. 저질 흑설탕은 곰팡이나 신맛이 나는 이상한 냄새가 난다.
3. 한쪽에 둔 흑설탕을 사지 마세요. 거리에서 많은 상인들이 눈길을 끌기 위해 흑설탕을 켤 것이다. 이런 흑설탕은 적게 사고 먼지 세균이 있어 흑설탕과 건강에 영향을 미치기 쉽다.
바이두 백과-고대 흑설탕
인민 네트워크-복건 푸안 고대 수제 흑설탕 기술 방문