동북풍습 1. 불강에서 자는 습관
추운 겨울, 북동부 사람들은 불강에서 자는 습관이 있다. 화덕은 대부분 어도비나 벽돌로 만들어졌으며, 크라프트지로 덮고 페인트로 칠해져 있어 깨끗하고 아름답습니다. Fire Kang은 특정한 과학적 성격을 가지고 있습니다. 일반적으로 캉은 안쪽 방에 있고 난로는 바깥쪽 방에 있는데, 요리를 하고 불을 피울 때 연기의 열이 캉의 구멍을 통해 순환하면서 불이 세 번 타오르게 됩니다. 하루, 강 표면은 항상 뜨겁습니다.
2 겨울낚시
낚시라고 하면 '푸른 봄 낚시', '연꽃이 움직이고 물고기가 흩어진다' 등의 명언이 자연스럽게 떠오르는데, 그들 앞에 푸른 풀이 나타난다. 물이 졸졸 흐르는 강둑에 우아하고 조심스럽게 앉아 있는 어부들의 모습. 그러나 북동부 사람들의 추운 겨울 낚시는 이야기가 다르다. 눈이 덮이고 얼어붙은 강에 대야만큼 큰 얼음 구멍을 뚫고, 길이가 0.5m 정도 되는 짧은 막대기에 묶인 낚싯줄을 물 속에 넣은 다음, 그리고는 낚싯대를 잡고 위아래로 흔들며 이야기를 나누며 웃으며 물고기를 잡았습니다. 비밀은 무엇입니까? 알고 보니 낚싯줄 앞쪽 끝에는 작은 '목어'가 묶여 있고, '물고기'에는 갈고리가 묶여 있는 것으로 밝혀졌다. 물고기는 '작은 물고기'가 머리와 꼬리를 흔드는 것을 보면 믿게 된다. 그것은 사실이고 정확하게 물고 삼킨다. "의지가 있는 사람이 미끼를 잡는다"고 말할 수 있다.
이 방법을 사용하면 하루에 수십kg의 물고기를 잡을 수 있습니다. 이 낚시 기술은 동한 왕총(Wang Chong)의 『윤행루안롱장(Lunheng Luanlong Chapter)』에 기록된 '목잉어 미끼(Wooden Red Carp Bait)'와 유사하지만, 몇 배나 더 나은지는 알 수 없다.
3. 겨울에 아이스캔디 먹기
북동부 사람들은 겨울에 아이스캔디를 즐겨 먹습니다. 추운 겨울에는 거리와 골목 곳곳에서 "아이스크림!"이 팔리고 아이스크림, 설탕에 절인 산사나무 등도 남녀 노소를 불문하고 모두 모피 코트, 모피 모자를 착용합니다. , 가죽 장갑을 손에 들고 맛있게 먹습니다.
북동부 사람들이 겨울에 아이스 캔디를 먹는 습관이 있는 이유는 기본적으로 세 가지입니다. 첫째, 생활 조건이 좋고, 밖에는 얼음과 눈이 내리고, 시간이 지날수록 실내는 봄처럼 따뜻해집니다. 이렇게 기온차가 큰 기후 조건에 적응하는 게 첫째, 체력도 좋고, 겨울에는 고기도 많고 체온도 높기 때문에 아이스캔디를 먹는 게 문제다. 겨울에는 식욕을 자극하고, 식욕을 자극하며, 혈관수축능력을 강화하고, 혈액순환을 촉진하며, 추위와 질병에 대한 저항력을 향상시킨다. 북동부 사람들은 장수 스타가 많고 평균 수명이 길다는 것은 겨울에 아이스바를 먹는 것과 관련이 있을 수 있습니다!
냉동 만두 4개
북동부 사람들은 특히 춘절 기간에 냉동 만두를 먹는 습관이 있었습니다. 만두는 미리 포장해서 외부로 보내서 단단하게 얼린 뒤 봉지에 담아서 먹습니다. 먹을 시간이 되면 냄비에 냉동 만두를 넣고 끓이는데, 일단 냄비의 온도가 높아야 합니다. 뚜껑을 열고 피부가 부드러워지지 않도록 찬물을 조금 부어주세요. 요리하고 나면 갓 구운 빵처럼 맛있어요. 이는 냉장고 사용을 절약할 뿐만 아니라 시간도 절약해 줍니다.
냉동과일 5가지
기나긴 겨울은 사람들에게 추위를 안겨주었고, 편리한 천연 냉장고도 선사했습니다. 동북지방에는 부동산 과일이 한정되어 있으며 대부분 세관에서 구입합니다. 봄, 여름에 시중에 파는 과일은 대부분 썩은 상태이지만, 겨울에는 얼기 때문에 매우 신선합니다. 냉동배, 냉동감, 냉동사과 등 하나하나가 쇠구슬만큼 단단합니다. 이해하지 못하는 사람들은 집으면 흰점만 물어뜯을 뿐인데, 북동부 사람들은 냉동과일을 아주 잘 먹습니다. 과일을 뜨거운 물에 담그거나 센 불에 구울 필요는 없고, 대신 냉동된 과일을 찬물에 넣어 천천히 해동하면 과일 껍질에 얼음층이 형성됩니다. 하지만 속은 부드러워요. 한 입 먹으면 신맛과 달콤함이 느껴질 거예요. 정말 멋진 전채 요리예요!