유럽은 고위도의 한대이다. 사람과 동물은 지방과 열량을 저장하기 위해 환경에 적응해야 한다. 그들은 몸이 발달하여 키가 크다. 예를 들어, 시베리아 호랑이는 수마트라 호랑이보다 훨씬 큽니다. 중국 동북인은 남방 사람보다 높다. 유럽과 미국의 흑인들은 대부분 노예 무역이 유럽에 팔린 흑인 후예들이다. 수백 년의 생활을 거쳐 그들은 유럽과 미국의 환경에 적응하여 키가 크다. 또 유럽과 미국은 경제가 발달하여 생활수준이 높고 열량이 높으며 단백질이 높다.