신장(新疆)은 비옥한 땅과 아름다운 물이 있는 좋은 곳이라는 점이 매력적이다. 이곳에서 아름다운 자연경관을 감상하고 독특한 목마문화를 체험할 수 있을 뿐만 아니라 잊지 못할 맛있는 여행을 떠날 수 있습니다. 10,000개 랜드마크를 담은 이번 호에서는 너무나 순수해서 아름다움만이 남아 있는 매력적인 사이리무 호수로 여러분을 안내하겠습니다...
사이리무 호수에 관해서라면 " 호수에 있는 신비한 방문객 - 키가 큰 흰살 생선. 그 신비함은 첫째, 외국에서 왔으며 매우 흥미로운 색상을 가지고 있다는 것입니다. 둘째, 그 도착으로 인해 현지 몽골인들의 삶은 땅을 뒤흔드는 변화를 겪었습니다.
흰살생선은 냉수성 어류로 원래 북위 50도 이북의 러시아와 북미 지역의 강과 호수에 분포한다. 긴 몸체, 작은 머리, 큰 몸체, 높은 고기 생산량 및 섬세한 육질로 유명합니다. 주로 플랑크톤과 일부 저서 생물을 먹습니다. 수온 1~28℃에서 정상적으로 생활할 수 있으며 최적 수온은 15~25℃, pH값 적응 범위는 6~9로 일반 냉수어의 적응 수온 범위보다 높다.
“그물은 파괴하되 물고기는 파괴하지 말라!” 이는 어부들의 암묵적인 이해이자 흰살 생선의 섬세함을 고스란히 반영하는 말이다. 흰살생선의 살은 매우 연하고 통통하며, 지방과 단백질 함량이 매우 높습니다. 약간의 힘으로 긁으면 핏자국이 남습니다.
또한 흰살생선에 관한 세 가지 '경이로움'이 있습니다.
1. 이상한 성장 : 현대 산업으로 오염되지 않은 해발 2,100m, 수심 90m의 셀림 호수에서 흰살 생선이 자랍니다. (사림 호수는 비슷한 고도의 냉수 호수입니다. 생활 조건 가혹함)
2. 매우 부드러운 고기: 흰살생선은 세리무의 수심 90m 찬물에서 일년 내내 자랍니다. 함량이 일반 생선의 3~4배에 달하는 36%에 달해 두부처럼 육질이 부드럽고 식감이 부드러워 '두부생선'이라고도 불린다.
3. 특별한 몸의 향기: 흰살 생선은 호수의 모든 생물학적 군집을 잡아먹기 때문에 물고기 자체가 자연스럽고 녹색임을 보장합니다. 흰살생선이 물 속에 있을 때는 거의 투명하지만 물밖으로 나오면 죽는다. 현지 목동들은 이를 '그물 냄새'라고 부른다. 체지방 특유의 향이 살아나기 때문에 자극을 받고, 물에서는 상쾌한 향이 납니다.
이만큼 소개를 했으니 흰살생선의 시장 판매량도 궁금하실 텐데요. 좋아요! 짐작하셨겠지만, 사이리무 호수에서 생산되는 흰 연어는 현재 공급이 부족하여 베이징, 상하이, 광저우 등 대도시 및 중도시로 수출되어 매년 주변 어민들에게 약 1억 5천만 위안에 달하는 직접 생산량을 가져오고 있습니다. (비밀히 말하면 시장 가격이 168위안/kg에 달합니다.)
고백연어는 살이 두껍고 뼈가 거의 없으며 고기 수율이 72%-79%에 달합니다. 고기에 작은 근육간 가시가 없어 어린아이들도 목에 걸릴 걱정이 없습니다. 그래서 먹어본 사람이라면 누구나 그 맛에 감동하게 될 것이다. 아마도 이것이 오랫동안 흰살 생선이 인기를 끌었던 이유이기도 할 것이다.
원래 사이리무 호수에는 물고기가 없었습니다. 사람들은 생태 환경을 보호하기 위해 끊임없이 노력해 왔습니다. 이제 사이리무 호수에서는 어부들을 지원하기 위해 흰연어를 사육하고 있습니다. 이처럼 사람들은 호수를 소중히 여기고, 호수는 사람들에게 이로움을 줍니다.
그리고 인류와 생태의 균형을 유지하는 것은 바로 이 "하늘이 보낸" 사랑 고백사입니다! 그리고 이 모든 것은 인간과 자연의 끝없는 조화를 실제로 묘사한 것입니다!