해산물 냉지식
왜 갈치에 비늘이 없나요?
하나, 갈치의 은지방을 먹을 수 있습니까?
예. 갈치의 몸에는 비늘이 없지만 은백색의 물질이 있는데, 피지가 분비되어 나오는 지방으로 은지방이라고 불린다. 은지는 일반적으로 긁어낼 필요가 없다. 은지방은 비린내없는 지방으로 그 자체로 영양가가 있고 은지는 갈치의 요리 시 무결성을 보장할 수 있기 때문이다.
둘째, 갈치는 인공양식이 있습니까?
예. 두 달 동안 인공 양식한 결과, 유어는 2 센티미터에서 4 센티미터까지 자랄 수 있다. 갈치는 심해 동물로, 고압적인 환경에서 생활하기 어렵고, 갈치는 동유하는 습성이 있어 양식 비용이 많이 들고, 지금까지 갈치 인공양식은 전면적으로 보급되지 않았다.
셋, 갈치 낚시에는 어떤 기교가 있나요? < P > 갈치는 성질이 사납고 어류, 모새우, 오징어 등을 즐겨 먹기 때문에 미끼는 바다지렁이, 모래벌레, 정어리, 기타 작은 물고기 새우를 선택할 수 있다. 물고기 떼를 찾아 낚시를 하고, 미끼 갈고리를 물에 던져 물속으로 가라앉히고, 낚싯줄을 곧게 펴고, 낚싯대를 올리고, 내려놓으며, 여러 번 물밑이 반응하지 않으면 미끼 갈고리를 3-5m 정도 회수하고 낚시를 한다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) < P > 4, 갈치의 일상적인 관행
1, 파삭 파삭 한 소금과 후추 갈치 < P > 준비 재료: 갈치, 소금, 소금, 소금, 기름 5 그램, 생강 밀가루 2 조각. < P > 1 단계: 갈치는 소금, 소금과 소금을 넣고 2 분 동안 저어줍니다. 2 단계: 양면에 밀가루를 묻히고 냄비에 기름을 붓고 생강을 붓고 부채질을 한다. < P > 3 단계: 갈치 세그먼트를 넣고 양면의 황금색 단계 4: 접시에 담아 소금과 후추가루를 뿌리면 됩니다.
2, 사오갈치 < P > 1 단계: 갈치는 머리와 생선을 자르고 내장을 꺼내 깨끗이 씻고 칼을 갈아 잘게 썰어 준비한다. < P > 2 단계: 소금과 양념주를 넣고 골고루 섞어서 5 분 동안 절여주세요. < P > 3 단계: 냄비에 기름을 태우고, 기름온도는 4% 뜨거울 때 갈치튀김을 2 분 정도 넣고, 한편으로는 튀김이 좋아지면서 작은 불은 1 분 동안 계속 튀겨 건져낸다. < P > 4 단계: 냄비에 기름을 넣고 케첩, 갈치, 흑설탕물을 넣는다