1. 민물고기류: 잉어, 붕어, 고등어 등.
2. 해수어류: 갈치, 황어, 고등어 등. < P > 제작 단계는 다음과 같습니다.
1. 민물고기나 바닷물물고기를 포함한 필요한 재료를 준비합니다.
2. 생선을 깨끗이 씻고 비늘을 제거하고 내장을 제거한다.
3. 물고기를 적당한 크기의 덩어리로 자른다.
4. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 생선 덩어리를 황금색까지 튀긴다.
5. 적당량의 물, 생강, 파 등을 넣고 생선이 익을 때까지 끓인다.
6. 마지막으로 생선을 건져 식힌 후 즐길 수 있다. < P > 다양한 종류의 생선은 식감과 맛도 다르므로 개인의 입맛에 따라 다른 어육 방법을 선택할 수 있다는 점에 유의해야 한다. 동시에 식감과 건강에 영향을 주지 않도록 조리 과정에서 생선의 숙성에 주의해야 한다.