메기란 일반적으로 주둥이가 긴 메기를 통칭하는 것으로 메기과, 메기속에 속하는 물고기이다.
메기의 몸은 방추형으로, 인이 없는 매끄러운 몸 표면, 작은 눈, 두꺼운 지방 지느러미, 깊게 갈라진 꼬리 지느러미, 몸 색깔은 분홍색, 복부는 흰색, 지느러미는 회흑색이다.
클레이피시는 흐름이 느리고 물이 깊으며 바위가 많은 강 만에 서식하는 경우가 많습니다. 낮에는 주로 물속이나 바위 틈새에 숨어 있다가 밤이 되면 먹이를 찾으러 나갑니다. 또한 겨울에는 먹이를 찾을 때 수역의 중층과 하층에서 이동하며, 주로 본류 깊은 물의 자갈 틈새에서 겨울을 납니다. 주로 수서곤충과 그 유충, 갑각류, 작은 연체동물, 작은 물고기를 잡아먹는다. 중국 동부와 한국 서부의 요하(遼河), 회하(淮河), 장강(長江), 민강(珠江), 주강(珠江) 및 기타 수계에 분포하며 주로 장강 수계에 분포한다. 장강에서 메기를 낚기에 가장 좋은 시기는 대개 장강 홍수가 가장 많은 시기, 즉 매년 5월부터 9월까지가 메기 낚시의 황금기이다. 특히 빠른 흐름과 소용돌이가 있는 수역이나 물 아래에 바위나 바위가 있는 깊은 물을 좋아합니다. 특히 비오는 날에는 먹이주기가 강렬합니다. ?
메기는 떼를 좋아하고 빛을 싫어하는 성격을 갖고 있으며, 성장에 적합한 온도는 13~30°C이며, 물속의 용존산소량이 부족할 때입니다. 2.5mg/L보다 낮으면 부동 헤드가 나타납니다.
메기는 양쯔강 수산물의 3대 보물 중 하나로, 큰 강의 급류와 바위 속에서 서식하며, 호수에서는 보기 어렵고 하천이나 둑에서는 볼 수 없습니다. 체중은 일반적으로 약 1.5~2.5kg이며 소수의 개체는 약 10kg에 달할 수 있습니다. 봄과 가을에는 장강 하구의 메기 몸이 지방이 많고 고기가 신선하고 부드럽습니다. 맛보세요.
야생 양쯔강 메기의 몸 색깔은 등이 청회색, 지느러미가 흑회색, 배가 흰색인 것이 특징이며, 통칭 '등은 호박색, 배는 흰색'이다. 현재 시중에서 판매되는 분홍빛이 도는 흰색 광동 지방 생선과는 다릅니다.
매년 '3월에는 싱싱한 민물고기 드세요'라는 구호와 함께 복어, 꽁치, 청어가 식탁 위로 뛰어오른다. 세 가지 모두 맛이 아주 신선하지만 전자는 독이 있고 후자는 작은 가시가 많아 가격이 비싸다. 그러므로 사람들은 종종 겁을 먹고 증오심으로 그치게 됩니다. 반면, '양쯔강의 4번째 별미'인 메기는 다른 음식의 장점을 최대한 활용하여 가격도 합리적입니다.
남쪽에서는 메기라고도 불리는 메기는 우리나라 각지에서 이름이 다릅니다. 상하이에서는 '메기', 쓰촨에서는 '장투안', 구이저우에서는 '서위'라고 합니다. . 머리는 원뿔 모양이고, 꼬리는 길고, 입은 작고, 배는 크다고 합니다. 과거 메기는 양쯔강 상류와 그 지류에서 중요한 경제 어류였으며 호북성 시수우와 쓰촨성 러산, 베이베이, 난충, 펑안 등이 유명한 생산지였습니다.
메기는 칭장어류와는 다르다. 칭장어류는 후베이성 칭장저수지에서 생산되는 어류를 일컫는다. 주로 붉은메기, 패들피쉬, 딩구이, 장투안, 칭장검은메기 등이 있다. 다른 종도 그중 하나입니다. 메기는 청강어류일 뿐만 아니라 청강저수지에 분포하는 것 외에 장강, 회하, 요하, 주강, 민강 등 수역에도 분포한다. 시스템. ?
멸치, 꽁치, 메기는 '양쯔강 3대 진미'로 알려져 있다. 야생 양쯔강 메기 규격: 개당 500g ~ 2500g.